15 mai 2006
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Clos de Vougeot
Les origines
Malgré de grands millésimes (1929, 1933, 1934) la Bourgogne traverse au début des années trente une grave crise économique. Le vin ne sort pas des caves et l'argent n'y rentre pas. La Confrérie des Chevaliers du Tastevin apparaît alors comme "un rayon de soleil dans la nuit des caves"; son acte de naissance est signé le 16 novembre 1934 dans le "Caveau Nuiton" de Nuits-Saint-Georges.
La résurrection des anciennes confréries bachiques
Le Tastevin, en réalité, fut la renaissance de certaines confréries bachiques des XVIIe et XVIIIe siècles qui étaient tombées dans l'oubli. Cette résurrection s'imposait pour des raisons économiques : la mévente des vins de Bourgogne consécutive à la crise mondiale.
Rabelais et Molière
Ils avaient tenu un long conseil et ne s'étaient séparés qu'après avoir pris le solennel engagement de lutter "en faveur des grands vins de France en général et ceux de Bourgogne en particulier".
Après la guerre, la renaissance
1939, un vent d'Apocalypse souffla sur le monde. C'était la guerre, et la Confrérie des Chevaliers du Tastevin entra dans le silence. Mais son âme demeurait et quand sonna l'heure de la Libération cinq ans plus tard, elle sortit plus vivante que jamais du caveau où elle avait abrité son deuil et ses espérances.
Les chapitres
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin célèbre la Bourgogne et son vin dans une tradition d'accueil, de chaleur humaine et de générosité, et offre à la France l'une de ses plus belles "tables d'hôtes".
L'esprit du Tastevin
Car le vin n'est pas seulement du vin. Présent du Ciel et fruit du travail des hommes, il exprime le beau, le grand, le vrai. Langue universelle et de fraternité, il chante la joie de vivre et le bonheur de se rencontrer, dans le goût de l'équilibre et le sens de la mesure. Lever son verre, certes, mais pas seulement pour le boire. " Celui-là n'est pas bon qui ne cherche à devenir meilleur" disait saint Bernard. C'est aussi l'esprit du Tastevin.
A chaque saison de nombreux Chapitres sont célébrés : Chapitre de Printemps, d'Eté, d'Automne... Chapitre de l'Equinoxe, des Roses... Chapitre de la Saint-Vincent, de la Saint-Hubert Ils permettent d'accueillir les personnalités les plus illustres et les Chevaliers du Tastevin attachés à l'âme bourguignonne.
Encore fallait-il que ces réunions et ces cérémonies restent de bon aloi et de haute tenue, afin qu'hommes d'Etat, ambassadeurs, académiciens, grands chefs militaires, artistes, gens de lettres et grands industriels ne dédaignent pas d'y assister et même d'y prendre la parole.
Monsieur Vincent BARBIER, Grand Maître en exercice de l'Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Clos de Vougeot.
Les créations du Tastevin
Tout au long de son existence, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin se devait d'accompagner son ascension d'innovations qui fassent parler d'elle et du vignoble bourguignon en s'inscrivant tout naturellement dans les coutumes de la région.
La Confrérie des Chevaliers du Tastevin est un club privé. Si elle compte quelque 10.000 membres à travers le monde, elle ne souhaite pas accroître sensiblement cet effectif afin de maintenir dans des conditions satisfaisantes l'accueil au Château du Clos de Vougeot. Le Tastevin ne consacre pas "n'importe qui", quel que soit son succès.
Il apprécie le mérite autant que le talent, honore volontiers le courage, l'effort personnel, l'intelligence scientifique, l'amour de la France, l'accomplissement des valeurs humaines.
Des milliers de personnalités en provenance du monde entier et de tous les horizons ont participé aux chapitres de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin célébrés au Château du Clos de Vougeot, découvrant sous cette bonne humeur bourguignonne le sens profond de ces cérémonies qui tendent toujours vers le même but : mieux faire connaître la Bourgogne et le Bourgogne sous le signe de la gaieté et de l'optimisme.
Mieux faire connaître la Bourgogne
Son premier acte fut d'acquérir le Château du Clos de Vougeot, ce qui allait lui permettre d'avoir désormais "pignon sur vignes", et c'est ce haut-lieu cistercien, véritable Acropole de la Bourgogne vineuse, qui allait devenir son Chef d'Ordre.
Le langage était à peu près le suivant : "des vins de qualité tels que les nôtres doivent engendrer la joie et l'optimisme. Trêve de lamentations ! Si nos caves sont pleines, il faut les vider et inviter nos amis pour nous aider. Rénovons nos vieilles confréries bachiques. Pour conjurer le sort, au contraire, empruntons à Rabelais sa truculence, sa bonne humeur et à Molière sa philosophie souriante, son bon sens..."
Alors que les esprits se laissaient aller au marasme et aux craintes engendrées par cette crise, deux Bourguignons dynamiques de Nuits-Saint-Georges, Georges Faiveley et Camille Rodier, s'étaient réunis avec des amis dans une cave propice aux courageuses pensées.
Pours plus d'informations : www.tastevin-bourgogne.com
C'est ainsi qu'en 1938 fut créée la "Saint-Vincent Tournante", célébrée chaque année dans un village viticole différent de Bourgogne, démontrant par là le désir de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin de défendre avec la même ardeur tous les vins de Bourgogne sans exception.
La fête attire aujourd'hui, le dernier week-end de janvier, plusieurs dizaines de milliers de visiteurs. Mais l'office religieux, le sermon qui rappelle toujours quelques vérités premières, le cortège des Sociétés de Saint-Vincent, l'intronisation des vignerons les plus âgés du pays dans la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, la présence de l'Evêque du diocèse, l'occasion pour chacun de se retrouver à la morte-saison des vignes, tout cela témoigne d'une réelle dimension spirituelle, d'une vraie fête populaire, d'une vie collective bien ancrée dans les âmes.
Plus d'information sur saint-vincent-tournante.com.
Célébrées le 3ème week-end de novembre, les Trois Glorieuses représentent le rendez-vous viti-vinicole de la Bourgogne avec le monde. C'est à ce moment-là que le sort du nouveau millésime est fixé. La première des "Glorieuses" est célébrée au Château du Clos de Vougeot avant de se poursuivre le dimanche par la plus grande vente de charité de vin du monde aux Hospices de Beaune, et, enfin, le lundi la Paulée de Meursault, pour ceux et celles qui se retrouveront dans la bonne humeur.
Le Prix du Tastevin
Dès après la guerre, en 1946, la Confrérie créait son "journal" sous le titre suggestif de "Tastevin en Main", moyen pour elle d'atteindre tous les membres de l'Ordre répartis dans le monde et de les tenir au courant des faits et gestes de la Confrérie et de ses projets.
Deux années plus tard elle créait une "Chambre des Arts et Belles Lettres" ayant, entre autres attributions, celle de décerner un Grand Prix Littéraire annuel et d'éditer les ouvrages concernant la vigne et le vin. Ce prix sera élargi au "Prix du Tastevin" qui récompense toutes les formes d'action honorant la Bourgogne.
Le mécénat
Cela n'empêche d'ailleurs pas la Confrérie qui agit d'habitude sous des atours souriants, d'être consciente des misères de ce monde et c'est dans ce sens, que chaque année, elle remet l'équivalent du premier service de vin servi à ses chapitres à une organisation à but humanitaire. Le Tastevinage
Naturellement soucieuse de contribuer à l'amélioration de la qualité du vin, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a institué en 1950 le "Tastevinage".
Il ne s'agit pas d'un concours, mais d'un examen de confiance : déterminer parmi les échantillons de vin présentés ceux qui expriment à la perfection la sincérité de l'appellation et du millésime. Les vins que l'on serait heureux d'offrir à ses amis. Vins de garde, bien entendu.
Une Confrérie universelle
Gaston Roupnel proposait cette ambition au vin de Bourgogne: "Faire trinquer le monde entier à la santé de la France". L'expansion universelle de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin réalise ce voeu.Les Etats-Unis d'Amérique dès 1939
En reconnaissance de mérites ou de services exceptionnels rendus à la Confrérie, le Grand Conseil peut décider d'élever un membre au grade de :
Commandeur, portant un tastevin attaché à un cordon barré;
Officier-Commandeur, portant un tastevin attaché à un cordon à double barre;
Grand-Officier, portant le grand cordon.
D'autres Commanderies sont nées dans le monde, le Maroc (1949), le Sénégal (1953), la Côte d'Ivoire (1963), l'Australie (1964), les Bermudes (1974), Porto Rico (1981), Venezuela (1982), Canada (1990), Japon (1995), l'Amérique Latine (1997), la Chine (1997), et aussi des Sous-Commanderies à Tahiti (1995), l’Ile Maurice (2000), Singapour (2000).
Les nouveaux Chevaliers, en France à Vougeot ou à l'étranger, ne se réunissent que pour communier ensemble d'un coeur fervent et joyeux, dans l'amour raisonnable d'un breuvage divin qui leur inspire des résolutions fraternelles et des vues optimistes.
Le Tastevinage
Une sélection de vins de Bourgogne
Cinq ans après la dernière guerre, les fondateurs et les animateurs de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin jugèrent rapidement que leur succès resterait incomplet si les vins de Bourgogne, dont ils favorisaient la vente, n'obtenaient un label de grande qualité.
L'estampille du Tastevin
Le meilleur moyen fut d'accorder sous certaines conditions un sceau témoignant une marque de valeur et de sincérité. Le Tastevinage était né : l'estampille du Tastevin allait devenir pour les vins de Bourgogne ce que le poinçon de garantie représente pour les bijoux.
Ainsi depuis 1950, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin organise chaque année au Château du Clos de Vougeot ses séances de Tastevinage, confirmant ainsi le rôle qu'elle s'est fixé depuis sa fondation, celui de promouvoir la qualité des grands vins de Bourgogne.
Le Tastevinage est un examen rigoureux et l'estampille de la Confrérie n'est accordée qu'aux vins de Bourgogne répondant parfaitement aux caractéristiques de leur appellation et de leur millésime. On signale ainsi aux amateurs les bouteilles qui, par leur honnéteté, leur caractère et leur indiscutable qualité, méritent cette distinction.
Le double but du Tastevinage est atteint : récompenser le producteur pour la qualité du vin qu'il a élaboré par un long travail et donner une garantie supplémentaire au consommateur. Créer un lien entre producteur et consommateur pour la plus grande satisfaction de chacun.
La cérémonie du Tastevinage
Chaque année, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin organise au Château du Clos de Vougeot deux séances de Tastevinage, au printemps pour les vins rouges de Bourgogne, à l'automne pour les vins blancs, les crémants de Bourgogne, et les crus du Beaujolais.
Un jury de plus de 200 dégustateurs
Deux fois l'an, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin réunit, au Château du Clos de Vougeot, un jury composé de plus de 200 dégustateurs chevronnés sélectionnés parmi l'élite des connaisseurs et "fins palais" : viticulteurs de renom, grands négociants, responsables de syndicats viticoles, courtiers, oenologues, fonctionnaires de la représentation des fraudes, restaurateurs, amateurs éclairés ... et journalistes agissant comme informateurs.
Les animateurs de la Confrérie limitent leur action à l'organisation du Tastevinage ne participent pas à la dégustation. Ils restent neutres en la circonstance et se limitent à l'enregistrement des décisions du jury.
Avant l'épreuve, les échantillons proposés auront tous été analysés à la diligence de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin par un laboratoire agréé. Outre les bouteilles ayant servi à l'analyse et à la dégustation, d'autres échantillons sont conservés à titre de contrôle, dans un cellier spécialement organisé à cet effet, et permettront à l'acquéreur, en cas de contestation, d'avoir la garantie que le vin qu'il a acquis est strictement conforme (sous réserve des conditions de conservation) à celui qui a été sélectionné. Les fiches d'analyse jouent donc pour chaque lot de vin un rôle comparable à celui d'une photo d'identité sur un passeport.Une dégustation anonyme
Les vins sont présentés sous forme anonyme, c'est-à-dire sans faire mention du nom du viticulteur ou du négociant, sont soumis pendant près de deux heures à la rude épreuve de l'examen organoleptique.
Les questions que doivent se poser les jurés sont précises : "Ce vin est-il digne de l'appellation et du millésime figurant sur l'étiquette ? En est-il bien représentatif ? En un mot est-ce un vin que je serais heureux de posséder dans ma cave et fier d'offrir à un ami ?". Le verdict est sans appel.
Comment reconnaître un vin tasteviné ?
Les vins sélectionnés portent l’estampille soit sur l’étiquette, soit sur la contre-étiquette, soit sur le macaron, conformément aux souhaits des producteurs. Chaque bouteille est numérotée et porte l'année de la sélection. Les armes de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin
Dès 1950, le blason de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin est devenu l’estampille du Tastevinage. Ce blason est l’oeuvre du célèbre dessinateur alsacien Jean-Jacques WALTZ (1873-1951) dit Hansi.
(l'étiquette d'un vin tasteviné)
« Le blason : de pourpre à une barre d’or, accompagné en pointe d’un barillet d’argent et en chef d’un tastevin aussi d’argent ; l’écu timbré d’un heaume de tournoi.
Cimier : un patriarche, Noé, à mi-corps, tenant en sa dextre un tastevin, en senestre une bouteille, vêtu partie de pourpre et d’or, le visage de carnation et le nez de pourpre aussi.
Lambrequin : de pourpre et d’or ».
Afin d'aider les non-voyants et les mal-voyants, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin a réalisé le souhait émis par le chanteur-compositeur Gilbert Montagné : désormais l'étiquette des vins tastevinés est également en braille, ainsi lisible par les amateurs de grand vin privés de l'un des sens les plus précieux. L'inscription en braille reprend l'appellation et le millésime et précise qu'il s'agit d'un vin tasteviné.
La plaque du Tastevinage
Une plaque portant l'estampille du Tastevinage «fleurit» la Bourgogne viticole sur les murs des éleveurs, vignerons ou négociants, dont une partie de la production a été distinguée par le jury du Tastevinage; une plaque, de couleur différente chaque année, est remise à chaque producteur récompensé. Ainsi, les amateurs éclairés reconnaissent à présent aisément les maisons proposant au moins un vin arborant les armes de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin.
L’étiquette en braille
(plaque du tastevinage)
La Confrérie dans le monde
Réception d'Hadrien LACOSTE dans l'Ordre de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin du Clos de Vougeot lors du chapitre d'automne et de l'aventure célébré le samedi 15 octobre 2005 au château du Clos de Vougeot, chef d'ordre de la confrérie, à Nuits-Saint-Georges.
A l'instar des Cisterciens, fondateurs du Clos de Vougeot et qui réalisèrent dès le XIIe siècle par l'institution des Chapitres Généraux, des rassemblements internationaux générateurs de pacifiques relations et de compréhension mutuelle, dès 1939 et 1949, la Confrérie des Chevaliers du Tastevin crée une Commanderie d'Amérique qui commença à New York puis la Nouvelle-Orléans. Elle compte aujourd'hui quelque 2 200 membres répartis en 37 Sous-Commanderies de la Côte Est à la Californie.
Commentaires
bravo a votre confrerie car le nom que vous disposer et mon nom de famille tastevin
je suis tres fier de ce nom qui et le mien
tres belle confrererie
bravo pour la realisation de la confrereie car
je suis honore d avoir le nom tastevin qui est mon nom de famille
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