24 février 2009
Le jury du concours régional des trophées culinaires France-Québec a distingué le savant mariage des saveurs d'Adrien DESCOULS
Mademoiselle Anna MAZUEL, membre de la délégation régionale Auvergne de l'Institut de la Gastronomie Française déléguée au secteur des salariés de l'hôtellerie restauration, représentait récemment Hadrien LACOSTE lors du jury au concours régional des Trophées Culinaires France-Québec qui a vu le jeune Adrien Descouls du Lycée Hôtelier de Chamalières distingué pour son savant mariage des saveurs. Ce dernier avait réalisé une compotée de joue de boeuf avec un aligot parfumé au chambérat et une sauce à la moutarde de Charroux. En dessert, Adrien a imaginé une glace au sirop d'érable avec des carottes confites, une sauce aux airelles et des sucettes d'ananas... L'Auvergne, une région très prometteuse pour les jeunes talents...
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Commentaires
mmmmmmmmmmm
Vous avez dû vous régaler!
la gastronomie québécoise est un patrimoine extraordinaire, évolutif et vivace; peut-être la seule vraie gastronomie d'Amérique du Nord...?
Bravo en tout cas d'avoir créé ce pont et je suis certaine que ce n'est que le début de fructueux échanges.
Vive le Québec libre!
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